Polędwica z Podlaskiej Chaty (0,9 Kg)

Wysokiej jakości wędlina surowa, produkowana tylko ze środkowej części schabu wieprzowwgo
- schab ten dojrzewa przez kilkanaście dni w specjalnej mieszance przypraw, soli i peklosoli stąd jego intensywna barwa, niezwykły bardzo intensywny smak i aromat.

Znaczenie ma tu również wedzenie zimnym do 40C dymem olchowo bukowym.
- jest soczysta, ma lekko ciągnącą konsystencję

Produkt  wieprzowy surowy, wędzony, suszony.

Składniki: mięso wieprzowe-schab(125g wykorzystano do wytworzenia 100g produktu) sól,czosnek,pieprz czarny, ziele angielskie,liść laurowy, majeranek,substancja konserwująca: azotyn sodu.
Produkt zawiera elementy niejadalne- przędzę wędliniarską.

Wartość odżywcza w 100g produktu: wartość energetyczna 704kJ/168  kcal; tłuszcz: 6,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 3,3g; węglowodany:0,8g w tym cukry: <0,5g; białko: 26g;sól: 3,1g.

waga sztuki około: 0,9 kg